Pensamos en una gran mesa continua, donde los límites estén marcados por el uso y la apropiación del espacio.
Variable en el tiempo, individual y/o compartida: la mesa de todos.
La idea de una línea recta en el espacio, que atraviesa y conecta el adentro con el afuera, un programa flexible que respeta la preexistencia, acompaña el desarrollo y lo potencia.
Una propuesta hibrida que combina la experiencia gastronómica con el ejercicio profesional. Se propone disolver los limites público/privado, alojarlos en la misma mesa. Abrir la institución hacia la ciudad e invitar al ciudadano, hacerlo ingresar. De aquí la decisión de recuperar la topografía en relación con la calle, continuar con la extensión de la vereda y generar un asiento corrido, un umbral bajo el árbol que reúna y se apropie por el público, sin alterar su composición de institución.
Dos vigas de madera de 12 metros de largo componen el espacio. Una gran mesa continua que permite exhibir el culto al café, la atención al público y una invitación a compartir el espacio de manera horizontal.
Por detrás el apoyo: el espacio destinado a la función, que hace al resultado de la experiencia. Pero al mismo tiempo, ofrecemos un espacio de shop para
exhibir productos y un espacio de biblioteca, para acompañar al disfrute del encuentro
Queríamos una propuesta que entienda el concepto de variable en el tiempo, que tiene un principio y un fin. Por eso ahondamos en su capacidad de adaptación para alterar lo menos posible el espacio que ocupa, como así también en sistemas de encastres para el ensamblado de las piezas que conformaran el todo.
Pero entendíamos, que este concepto no podía menospreciar esta nueva interpretación del espacio. Debería tener fuerza y presencia para que pueda lograrse el objetivo de uso.
Para esto, confiamos en la expresión del material y en su capacidad compositiva del espacio. Le dimos lugar a esta expresión, y que su carácter configure
la identidad propia del café.
